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Visita a Cervezas Mangurria y Cata (2015)

29 Junio, 2016 - Visita/cata
Visita a Cervezas Mangurria y Cata (2015)

El pasado día 26 de diciembre socios de la ABEX hicieron una visita a la fábrica de Cerveza Artesana Mangurria en Cáceres. Nacho, el creado de la marca nos enseñó y contó su proceso de elaboración con todo detalle.

Comenzamos por la sala del obrador con una máquinaria para 150-180 Litros finales diseñada por el maestro cervecero. Nos mostró el sistema de enfríado y como ha tenido que ingeniarselas para que fuese eficiente. Posteriormente dos salar de fermentación, primaria y secundaria. Sala de embotellado y sala de maduración. Todo bien organizado y dispuesto. Sin pretensiones de ser una fábrica grande sin embargo con posibilidades de crecer.

Nacho ahora mismo tiene en el mercado varios estilos de cervezas y muchas más por venir.

Posteriormente se realizó una cata en la misma fábrica donde se probaron tres estilos distintos. Aprovechando que alguno de los socios se van a examinar del BJCP en Marzo nos contaron en qué consistia el BJCP, cómo distribuian los estilos, cambios realizados en la guía del 2015 con respecto a 2008…

Una vez finalizadas las explicaciones entramos en harina con la cata. Se pinchó un barril pequeño de Alt bier de hannen, catamos la dry stout de Mangurria y para finalizar la Gouden Carolus Noel. Todo esto acompañado de un guiso, algo de picoteo y una tarta de cerveza negra espectacular.

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